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首页 / 行业观察 / 一封被公开的辞职信——揭露服务员阶层背后心酸【老板看后很“伤”】

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一封被公开的辞职信——揭露服务员阶层背后心酸【老板看后很“伤”】


辞职申请


申请人:   刘**

职位:       服务员

辞职原因:感觉身体被掏空···

 

王老板:
说出来你可能不相信,我们每天待在餐厅里,但工作却很“奔波”! 从换上工作服的那一刻起,我的马拉松就开始了:

一会给客人点餐,一会去后厨通知做菜,

我在前厅和后厨间"奔波";

这一桌要点餐,另一桌又要结账,

我在前厅和收银台间"奔波";

这桌要加菜,那桌要退菜,我要告知后厨,还得通知收银台;

7.8号要并桌,9号桌要换台,我又得跑来跑去协调,才能保证不错账、不传错菜`````

然而这一切,还要建立在一个巨大的前提之下,

那就是“快”

上菜要快,结账要快,

协调要快,传达要快,

不仅要快,还要准但是,

即使我有三头六臂,高峰期的时候,仍然会出错!


有一次:正要带5号桌客人去结账1号桌嚷嚷要加一份鱼香茄子;同时,大厅一客人要求换到包间3号桌又要求退掉没上的宫保鸡丁···


结果:

我给1号桌的客人加了一份宫保鸡丁,退掉了3号桌鱼香茄子,并把5号桌客人带到了包间就坐,大厅的客人继续不停的嚷嚷···


事后,

厨师说是我传达有误,收银员说错账漏账都怪我。 老板,我每个月就那么点工资,我要生存但是也要生活;我的身体在徒步长征一般的高负荷运转,

还要忍受精神上的无限挫败感,


这一次,我说什么也不干了!


                                                                                  身心俱疲的服务员

小刘


回复-辞职申请


小刘:
你说的我都知道。可是,你知道吗?

作为一个老板,我每天还会面临更多问题!


除了你们的问题,我还得考虑采购的问题,管理的问题,房租的问题,成本的问题,资金的问题····

为了开餐厅,我已经赌上了半辈子的积蓄。

你知道吗?

你,可以辞职,

但我,没有退路!


其实,近我也在想办法。有人向我推荐了一款APP叫“好小二”。听说很方便,直接下载到服务员的手机上,就可以用手机给客人开台、点餐、加/退菜、并/换桌等。而且,在好小二APP上下单,后厨会自动打单、收银系统也会自动同步,还可以在手机上扫码支付,结账也不用跑收银台了!你们只需要跟客人沟通,所有流程在手机上就能完成了!


我想,有一个机会摆在面前,我们为什么不去试一试呢!

                                                                                   


                                                                                                   坚挺不息的餐饮老板  

                                                                                                                        老王



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