11月11日，除了剁手党们在家疯狂清空购物车以外，各大餐厅的单身party也是搞得如火如荼。成都某餐厅的王老板却没有因为火爆的上座率而高兴得太久，原因是顾客张先生在结账时，因未带现金要求微信支付，收银员却执意要求其到两公里以外的取款机取现后才能结账。正在兴头上的张先生瞬间窝火，叫出餐厅老板并痛骂：现在出门消费谁**还带现金，微信支付都不支持，你是生活在解放前吗？...后王老板不得不提出通过私人微信转账的方式付款，张先生勉强接受，但自此以后再也没有来过这家餐厅...

事态分析

当事人一：顾客方-张先生

过错点：语言过激，没有尊重餐厅员工。

过错分析：

张先生在不满餐厅服务的情况下，没有采取理性沟通的方式，而是以过激言论对餐厅进行控诉。没有足够的尊重餐厅员工。

当事人二：餐厅方-收银员

过错点：

在得消费者的支付需求与餐厅现有的支付配置不匹配时，没有采取灵活处理的方式，而是执意要求顾客步行到2公里以外的地方取现才能付款。没有考虑到顾客的实际情况，缺乏服务意识。

过错分析：

收银员作为餐饮服务的重要环节，代表着餐厅的服务形象，一个好的收银员，除了能够熟练的完成收银操作以外，还要能够灵活的处理突发事件、妥善安抚顾客情绪，尽可以的为顾客带来良好的服务体验，从而为餐厅赢得更多回头客。

该收银员，没有意识到自己服务工作对于餐厅的重大意义，而是将自己的工作局限于收钱结账而已。这样的出发点是不正确的。不仅限于该收银员，大部分的餐饮服务人员都是在领导划定的工作职责上“做事”而非真正的“服务”。

如何让这些人真正“服务”顾客

并从中获得自我价值的满足？

才是餐厅管理者应该思考的问题...

当事人三：餐厅方-王老板

过错点：

1. 在餐厅配备上，没有考虑到消费者的多种支付需求，缺失线上支付配置

2. 对于员工疏于管理，导致收银员用错误的方式处理问题

3. 虽然及时出现平息了事态，但餐厅也因此流失了一位客户

过错分析：

以王老板为代表的传统餐饮人，没有把握市场消费动向，没有因为消费者支付习惯的改变，而及时增加线上支付配置。在愈演愈烈的餐饮竞争下，却疏于对员工服务意识的培养，导致餐厅流失了珍贵的客户。

今天的餐饮业，伴随着互联网的入侵，

跨界商人的搅局。

已经改变了原始的竞争模式和节奏。

智能化，人性化的服务成为拉开差距的核心竞争要素。

线上支付，微信点餐，远程排号，线上预订

这些新型互联网武器正在以快的速度，

重塑新的餐饮竞争格局。

 

你慢了，你就出局！

解决方案
Step1：重塑员工服务积极性

好哇智慧餐饮-服务员打赏功能：为服务员提供打赏二维码，顾客微信扫码即可向服务员打赏小费。该功能大大提升了服务员的工作积极性，从根本上提高了餐饮服务质量。

Step2：完善线上支付体系

好哇智慧餐饮支持：微信支付、支付宝支付、apple pay 、会员卡支付、银联刷卡支付、找人代付、现金支付等多种支付方式，从根本上满足消费者的所有支付需求。

Step3：构建微信服务平台

好哇智慧餐饮帮助商家建立属于自己的微信点餐平台。该平台以商家微信公众号作为入口，支持消费者在线预订、排号、点餐、下单等。操作简单，智能便捷，帮助餐饮商家，完善智能化服务，提升核心竞争力。