连锁企业的管理过程中，门店的实际执行情况很难掌握。尽管总部有提交上来的记录，但管理者很难通过现有的这些数据来分析出门店实际运作情况。

企业管理者可能面对以下这些问题很头疼：

明明是制定了相关的任务的，相关人员的执行就是不到位怎么办？

让员工对管理任务做记录，记录人员老是走形式怎么办？

管理记录有什么用，员工不知道要交付给谁，没人监管怎么办？

在这些混乱的餐饮门店执行过程中，管理者想有效的管理还是得设立相关制度体系，规范员工的行为。

那究竟要设立哪些规范呢：

1.完善好相应的门店员工的执行流程，要求员工熟知流程并为严格执行操作流程。

2.建立检查的标准，并安排专人检查，并及时记录。要是不合标准的情况，要及时提醒相关人员进行整改。并把相应的报表及时上交给管理人员记录和查看。

3.总部安排相应的人员来管理收集到的数据，并进行相关分析。然后为管理者提供有效的管理数据。

那么，规范设置了之后，如何有效的实施呢？

一般对于一个餐饮组织而言，人员执行情况，往往是以人管人的形式。通过门店负责人来管理相关人员的工作情况。在连锁餐饮组织需要检查某些数据的时候，按传统的手法是，派相应人员来记录和收集相关的记录，然后再层层递交。总部再派专人对所收到的数据记录，来进行相应的数据分析。

                                                                     

但是这样操作会有一些弊端：

1. 管理人员没法实时的监管到每个员工的任务执行情况。员工浑水摸鱼，管理人员可能也会碍于情面，睁只眼闭只眼。

2.员工数据记录不真实，为了记录而记录，真实性很低。而且相关数据存留很难，随着递交流程一长，就算对数据的分析到位，对实际的指导意义也不大了。

所以总部无法真实追踪到门店的实际运营情况。而且，人工统计的数据漏洞多，没有一个合理的方式来帮助分析人员管理这些数据。

这时候就需要借助一些辅助工具来参与数据的追踪分析了。使用工具可以更有效的监管员工执行情况，和进行相关的数据收集和分析。

比如这样：

1. 使用好哇旺旺APP，规定相应员工把相应的记录及时直接上传到APP中，避免人为的监管中，执行人员虚报数据和上传不及时的问题，数据管理者可以直接通过APP进行查看。

                                     

2. 在好哇旺旺管理系统中，上传的数据系统可以智能管理。通过BI数据体系，可以把上传的数据汇总到总部，然后形成相关的图表，直观的让管理者感受连锁门店的经营状况，及时的发现问题，解决问题。

                                                                                               

                                                         

3. 同时，在得出相应的数据后，企业总部管理者可以根据好哇提供的分析数据来直观的感受到组织或是门店实际的经营情况，如图：

                                                          

企业总部管理者可以根据分析出的数据（如上图）来，分析当前组织遇到的运营问题。然后根据好哇提供的建议解决方案，来有效的找出各项成本、费用的不足问题，以及相关的改善建议，改善运营方式，从而提高加盟店老板的利润水平。

当然，要彻底解决掉连锁餐饮企业中的实际问题，光靠这些方法还是不行的，还得企业自己内部不断地优化，再配合使用辅助工具来为管理提升效率，从而高效办公。

所谓“善假于物也”，合理的使用工具会使数据收集更加高效，让餐饮企业管理事半功倍。从而提高企业整体效益。

当然，要是你也有相似的烦恼，也可以了解这个工具看看哟。

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